餐饮述职报告 餐饮述职报告2021最新完整版 (16篇)

“餐饮述职报告”是指从事餐饮行业的工作人员,定期向领导或相关负责人提交的一份报告,主要描述他们在餐饮服务中的工作表现、经验、问题及改进措施等。这份报告的主要目的是让领导或负责人了解员工的工作情况,以便进行相应的管理和指导。以下是有关于餐饮述职报告的有关内容,欢迎大家阅读!

餐饮述职报告 餐饮述职报告2021最新完整版 (16篇)

餐饮述职报告1

尊敬的医院领导:

时间确实是过的很快的,回忆这过去的一年来,确实在工作方面,有着非常大的提高,这对我个人而言是一个很大的挑战,我也希望自己在这方面能够做的更加的到位一点,在这方面我也渴望吸取更多的工作经验,作为一名医护工作人员,我一直以来都是对自己各个方面很有信心的,所以在这方面,我希望自己能够得到更多哦的成长和进步,在这一点上面我还是做的比较认真的,所以,对于这一年的工作我也做一番述职:

我对自己的工作是比较有信心的,在这一点上面我还是感受到了自身的进步,未来还是应该要做的更好一点,在这个过程当中我也是希望能够得到更多的认可,我从来都不会忽视对自己工作能力的提高,我认为这对我是非常重要的一件事情,工作当中应该要做的更加细心认真一点,作为一名医护工作人员,首先就是要做到对自己的工作有信心,在这一点上面,我还是有着非常端正的态度,这也是我应该要去调整好的,在工作当中我也希望得到认可,服务好每一位病人,让病人感受到温暖,这非常的重要,也是我的职业素养之一,做好这些基础的,我也时刻在准备着,对于自己这一方面的,我感觉还是非常有信心的`,我知道在这个过程当中,应该要不断的调整好自己的心态。

这一年来我也是希望自己可以调整好心态,无论是在什么事情上面都应该维持一个好的状态,这一点也是毋庸置疑的,作为一名医护工作人员,我这方面的工作态度一定要有,在这年终之际这些都是一个非常大的挑战,这一点也是毋庸置疑的,希望能够得到更多的认可,作为一名护士,在这一点上面应该要做好准备的,作为一名护士我也一定会更加严格的要求自己,这一年来我还是调整好了自己的心态,我也希望自己能够在这方面落实的。更加到位一点,这也是我对自己的工作态度,在这年终之际我也特别希望自己可以接触的更多,工作也是自己事情,希望自己可以在未来做的更好一点的,以后我也一定会继续努力的去调整好心态,严格的要求自己,希望在新的一年里做出好的成绩来,进一步提高自身业务水平,做一名优秀医护人员,如果有什么不足之处,我会努力调整好,请院领导批评指正。

此致

敬礼!

述职人:xxx

20xx年xx月xx日

餐饮述职报告2

在充满机遇、竞争、挑战、艰辛中与某某超市共同度过了我20xxx。通过上级领导的帮助和指导,加上全体员工的合作与努力,在汗水和智慧的投入中,各方面得以有了新的发展。

盘点20xxx,有得有失,有关于公司竞争战略上的问题;关于以顾客服务为导向方面的问题;关于企业品牌价值认可的问题;关于顾客忠诚度管理方面的问题;还有居安思危、进军零售开店速度、整合零售营销传播方面的问题,更有岌岌可危的人力资源管理方面的问题,我经历了从无到有、从小到大的过程。可随着经济的发展和形势的变化,零售市场到处生根发芽,面对这种局面,我深知要完成角色转换,必须抓紧学习,从实际出发,加强调查研究,探求解决错综复杂问题的途径。对20xx年的工作总结如下:

一、销售业绩

20xxx下半年,我店共计实现651万元的销售业绩,日均客流量1647人,日均客单价39。88元,全年中,12月份销售表现突出,占下半年销售份额的29。94%;生鲜鲜肉组从联营转为自营后销售达成最好,生鲜区销售业绩占门店业绩的40%。

下半年、销售业绩亮点主要体现在以下几个方面

1、10月对生鲜的调整和改造,特别是对生鲜区:散装大米、散糖、蜜饯、蔬菜和水果的调整工作调整完成后;同时百货区的陈列位置调整后让整个超市的视线更开阔,使我店卖场形象得到了极大的提升。对门店销售的增长也产生了重要的影响和推动作用。

2、遵循公司的服务理念惠民、便民、利民制定促销方案突出,围绕民生生活中柴、米、油、盐、酱、醋、茶选择商品。在11月2次超低限时促销活动中,对销售业绩和人气起到了很重要拉动的作用,其力度和频率都很不错,也取得了一些较好的业绩。

3、12月生鲜鲜肉组从联营转为自营后,在12月地方土货“灌香肠”的季节中对全年影响深远。无论是从销售业绩、客流量都起到了带动和增长。但人流量的实际增长幅度很小,主要是买肉使得客单价有了很的提高;超市外路边小贩的清理使得蔬果组都有了很大的业绩提升。因此本店在区域内的市场占有率并不高,还需经一步加强管理提高服务质量。本年度,销售缺失的原因主要来源于以下几个方面:

4、开业后,对区域内消费者的’消费习惯和消费水平分析力不够没有做出我们的经营亮点,9月社区便利店家益在附近开张竞争对手的频频出击,客流量有所下降,以致至10月份销售有大幅度的下降。

5、9月19中秋节特价力度不大,“中秋节”月饼团购客户不多,近年来月饼市场整体下滑企事业单位的团购行为越来越与经销商厂家靠近。在中秋节月饼销售方面,除集团公司外团购,团购笔数屈指可数。更多的是国家对过礼品节的控制,大企业、大单位则向月饼生产企业直接购买,以降低采购成本。

6、DM活动效果总体较差。前期由于我司DM促销活动方案、促销商品选择上没有突出量,准备工作不到位;供货商支持力度不大;进货渠道狭窄,部分供货商结款账期太长;故而大部分DM商品价格吸引力不够。价格高导致了商品销售效果不明显,供应商不愿超低特价上DM,从而导致DM促销品项、价格受到牵制。有的商品长期连续多档做DM促销,从而使DM失去了人气提升和业绩提升的作用。

7、周三双倍积分。下半年公司开展的周三双倍积分活动对销售的提升不大。周三双倍积分活动中存在活动的宣传力度不够,积分兑换没有让顾客感觉到,没有举行过换购活动,不知道到积分的作用。

餐饮述职报告3

尊敬的酒店领导及同仁:

大家好!

新春即至,万象更新,在这迎新辞旧之即,感谢各位领导对我的关心和指导,也感谢各位同仁对我的支持。9个月来,本人忠于职守,勤奋工作,较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报。

一、履行职责情况

从xxx年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月)主要担任xx副主管职务,负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作,后几个月(6–12月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,调至餐厅担任主管职务,9月份开始兼任部门培训工作。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:

1、抓学习教育,激励奋发向上

从任职以后,在做管理工作时,我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训汇报和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范餐饮六大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店时有迎声,迎宾员能主动、热情地上前服务,介绍餐厅的特色菜,当宾客准备点烟或点起烟时,服务员应及时点火或呈上烟缸等。

在11月份时,酒店举行了技能大比武系列活动,美食广场班组成员获得了托盘接力赛团体第一名的好成绩。其他员工通过本次比赛活动,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。

2、抓管理建章立制的执行度

前期,美食广场很多工作存在问题,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过班组各管理人员悉心探讨,我把奖惩制度、电源的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项张贴在办公室内,并及时更换宣传栏文件,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,利用每天的班后会及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“小炒肉”分量不足,“水煮活鱼”不够香,菜肴味道偏咸等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意,并及时将客户信息进行记录,在节日或纪念日及餐厅最新活动经营时及时发将信息传达给客户,以争取更多的回头客。

4、做好会议餐及团队用餐的接待及管理宣传工作

餐厅接待了多场大型会议用餐,会议餐的要求主要求速度快,效率高,班组特针对此点,将客人的心里需求牢牢放在工作的第一位,通过优良的产品和周到的服务来满足客人的要求,在各项会议餐接待过程中,未出现较大投诉,也为对外宣传酒店规模等起到了良好的’作用。

5、深入市场调查,抓市场经济

班组成立市场调查小组,及时掌握市场需求,并及时跟进菜肴及策划餐厅各项经营活动,以取得更高的经济效益

总之,在这平凡而又不平凡的9个月里,我感受很深,同时也深感自己的不足。

二、+工作中存在的问题

1、+协调平衡工作不理想,有些事情协调的不全面、不到位,平衡的不尽合理,影响了工作质量。

2、+起草函件拟的内容不够严谨,周全。

3、+工作中细节问题处理不到位,应加强改进。

4、经营缺乏务实性

作为班组主管,我的一言一行对班组人员的精神面貌、工作水平及工作做作风都起着置关重要的作用,所以工作中我将不断加强学习,不断提高自己的管理水平,文化专业知识和业务能力,不断改进自己工作方法和工作作风,努力提高工作效率,从而带动本班组员工共同提高。

上述工作我只是摘其重点进行了汇报,不可避免有许多疏漏,还有许多不尽事宜请领导及同事多提宝贵意见,如果说取得一些成绩,也是在酒店领导关怀下,各班组支持以及外部门等全体成员共同努力工作的成果。

餐饮述职报告4

时光飞逝,已悄然来到我们的身边。在各位老师和同事的指导关怀下,我在思想、工作、学习上又有了一定的进步。现向各位老师汇报如下。

1、牢固树立为人民服务的思想,急患者之所急,想患者之所想。

自从选择了医生这个职业,从某种意义上来说,就是选择了奉献。医务工作者从事的是救死扶伤的职业,曾被誉白衣天使和生命的守护神,可只有医务工作者才知道实际工作中的艰辛。我科是以消化、呼吸为主的综合性科室,危重患者多,平时经常加班加点,早出晚归,已成为家常便饭。适逢20xx年我县新合疗的开展,住院患者剧增,节假日尤为明显。每逢节假日,看到其他单位人员休假,而我们却要付出比平时更多的心血和汗水。面对家人的埋怨,朋友的责备和外人的嘲讽,有时我甚至对自己从事的职业动摇过,可每当看到患者康复的笑脸,看到一个个危在旦夕的患者重获新生,所有的怨气都会烟消云散。

2、努力钻研业务,不断提高自己的技术水平。

俗话说活到老,学到老,这句话用在医务人员身上再恰当不过。面对新知识,新技术不断的涌现,我从年初即制定了学习计划,每周花一定时间通过网络和电子书刊了解的医学动态,及时为自己充电。积极参加院科组织的学术讲座和疑难病历讨论,经常复习所学的知识,做到温故而知新。并于20xx年上半年参加了市卫生局举办的内科骨干医生培训班,及时将所学知识应用到临床,努力使自己在科技日新月异的今天不致落伍。在日常工作中,认真接诊每一为患者,仔细分析患者的病情变化,虚心向科主任和上级医师请教,及时总结经验和教训。

记得曾有一位35岁的男性患者,患高血压5年,血压180/120mmhg,因既往小时候可能患有急性肾炎,曾在我院诊断为肾性高血压并多次在交大第一医院就诊。但因该患者从未有蛋白尿和血尿表现,无浮肿,且临床上不支持原发性高血压,住院期间患者有腿软,乏困无力症状,但查电解质示:钾正常,或稍偏低,结合上述线索即怀疑为原发性醛固tong增多症。但反复行腹部B超,肾上腺CT等均无异常,根据该患者病史,我们仍高度怀疑原醛。后该患者转至西安交大第一医院,经住院两周后确诊为原发性醛固tong增多症,CT证实为肾上腺皮质腺瘤,已行手术切除术,现已康复。还有一位62岁胸腔积液患者,经检查确诊为TB性胸膜炎。在住院治疗过程中突然出现呼吸急促,活动后尤为明显伴咳嗽、心悸、胸闷,急查心电图示:窦速。结合患者胸水已消失,有血压下降,烦躁不安,经对症治疗后上述症状无缓解,高度怀疑肺栓塞。在我院行心超及胸部CT均无明显异常,而血浆D-二聚体,放射性核素肺通气/灌注扫描我院无法检查,在我院现有技术力量无法确诊的.情况下,科主任决定由我连夜护送患者转至西京医院,返回医院时已是凌晨4点多。第二天该患者家属电话告知在西京医院确诊为肺栓塞,并急诊行溶栓治疗,现已康复。类似这样的病例很多。

回想起来,如果不是当时仔细的分析和高度的警惕心和责任感,很有可能造成患者的误诊甚至造成无法弥补的损失。全年共分管病人约340人次,参与科内危重病人抢救约100人次。通过管理危重疑难病人,一方面丰富了我的临床经验,提高了应对危重患者的处理能力,另一方面也提高了危重疑难患者的抢救成功率和确诊率。

3、严格按规章制度办事,处处以法来约束自己。

随着人民对健康期望值的提高和法律意识的增强,医疗纠纷在各级医院已比较常见。经常听到某某医院发生了医闹事件。静下心来仔细分析,大部分纠纷的起因还是有我们医务人员做得不够完美的地方。多年以来,我严格按照院科两级的各种规章制度办事,处处以卫生法规来规范自己的医疗活动。在平时的工作中,积极与患者沟通和交流,及时处理出现的问题和潜在的风险。严格执行病情告知义务,及时规范完成各种医疗文书,有效地将各种可能出现的问题消灭在萌芽状态。有时为了一个患者的病情变化未能及时向家属告知和记录,多次在班外放弃休息,和患者家属取得联系并及时告知和记录。全年无一例差错事故和投诉。在今年的年终工作检查中,我的病历得到专家组的表扬,并被评为优秀病历。

餐饮述职报告5

上半年宾馆在各级领导的支持和关怀下,经过全体员工的共同努力,全面完成了**公司下达的各项工作任务,实现了时间任务双过半,重点工作也取得了一定的成绩。

一、秣兵厉马,切实保障员工餐厅按时开业。

20xx年4月29日员工餐厅经公司验收交付使用。按照**公司重点工作安排,定于5月15日正式开业。在短短的15天时间,大餐厅灶具需要安装、自然气需要安装与调试、员工上岗需要培训、餐具需要配置、菜品及价格需要确定、各类标识需要统计制作、各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,能否按时开业,像一块石头压在他们的心上。很快他们尽不犹豫的达成了共叫,三产服务中心领导的决定就是命令,时间再紧,任务再重,也要果断按时完成任务。为此他们积极动脑筋想办法,认真研究确定方案,加班加点,夜以继日的开展工作。

一是成立了开业领导小组。

研究制定开业前各项工作方案,制定物品采购计划,制定员工培训方案,制定当前一个时期的工作重点。天天召开重点工作跟进会,逐日抓落实。从申请吧台、进户门防蝇设施、就餐区空调、灶具安装、自然气安装与调试、灶具水、电线路连接、原操纵间吊顶拆除与重新安装新的吊顶、确定菜品品种和价格等等,每项工作都来不得一丝延误和马虎,从而保障了员工餐厅的按时开业,受到了**公司领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组,具体负责物品采购方案的落实。

在短短的十多天时间里,会同财务和治理室职员一起对十大类数百个品种的餐具、设施、工装等物品进行了外出采购,对各类菜品及价格标识进行统计,并与广告公司联系订制及时安装到位,为了不耽误工期,经常加班至夜晚十一点左右。

三是按时完成了职员招聘及培训工作。

1.成立招聘工作小组,认真了解应聘职员的基本情况,按照要求严格把关;

2.组织体检,确保受聘职员身体健康;

3.对新招聘的职员进行了岗位技能培训,使员工初步了解和把握了岗位业务知识,同时进一步强化员工的整体观念和组织纪律性。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工30余人,实行动态治理,对于不适应的、分歧适的员工及时清退,做到良性循环,为餐厅的开业奠定了良好的用工基础。

四是由综合室负责制定开业庆典策划方案并组织实施。

为了使庆典仪式热烈而隆重,除了与庆典公司预定十多种庆典用品外,还要定横幅、定议程、定音乐、定嘉宾、定流程、定午宴、撰写文稿等等,而大家却是忙中有序,不畏苦累。为了与社会各届建立良好的公共关系,他们还派送数十份嘉宾请柬,为远道客人发送电子请柬,邀请大家共同见证开业盛事。为了引导消费者树立良好的公德意识,他们还自行设计了7种不同寓意的文字与图案都极具人性化的公益广告,自从安装在就餐区域后,效果是吹糠见米、事半功倍,得到了消费者的充分肯定。

二、运筹帷幄,制订各项规章制度,逐步健全内部治理。

规章制度是加强治理的重要保证。为此,制定了员工餐厅的岗位职责、安全操纵规程等一系列规章制度。开业之初由于缺乏员工餐厅治理经验,他们与所*翔宾馆、*厂小吃城、*厂职工食堂、所员工餐厅、西安西高新员工餐厅等同行互相交流学习,鉴戒经验,取长补短,弥补漏洞,使规章制度不断得以健全和完善。财务室制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了收银员的岗位工作职责,使整个员工餐厅的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。

三、提升理念,努力打造高品质服务。

为了进步员工餐厅的服务质量,他们成立了质检小组,对服务质量进行全面监视检查。在工作中经常给员工引进新的服务理念,提倡个性化、亲情化服务。他们还积极响应公司号召,开展了大干五六月创优质服务活动,悬挂横幅,制作意见征询卡,请顾客对餐厅的服务质量提出宝贵意见,在员工中弘扬爱岗敬业、钻研业务、优质服务的良好风气。此项活动评出先进个人8位,激励了员工的工作热情,餐饮部也被评为宾馆先进集体。

四、增效节支,认真做好财务核算。

他们号召全体员工树立以所为家的思想,让大家从节约一滴水、一度电开始,做到人走灯灭,水管用完及时关掉,平时留意维护各种设施设备,发现题目及时报修。

物品采购职员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取货比三家的办法,减少中间环节,对一些商品供给实行定期市场调研,在同等质量的条件下,严格按照操纵规程办,保证购进质量好的商品,杜尽假冒伪劣商品。

财务职员认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的正确、真实、及时、完整、可靠,使领导能及时了解餐厅的经营情况,针对收进及本钱用度率公道确定资金的使用,制定经营方向。

餐饮业述职报告

五、齐头并进,尽职、尽责、尽心、尽力做好各项工作。

由于员工餐厅地理位置比较偏,只有靠大量的宣传工作才能让员工早日知晓它的开业。他们除了制作2幅大型外墙喷绘广告外,在公司秦岭报制作了开业宣传专版,在公司园区网和报纸上开展有奖冠名征集活动,使短期影响达到峰值。有付出自然有回报,短短数日就餐人数达到日均700人次,出现了供不应求、排长队、等座位的高人气场面。

6月5日,咸阳市卫生局刘局长一行14人突击检查高考期间宾馆饭店卫生状况。在检查了员工餐厅的卫生及就餐环境后,刘局长翘着大拇指,赞不尽口。他说,见过洁净的,还没见过这么洁净的员工餐厅。赞赏之余,刘局长还说要把这里规定为咸阳市餐饮行业的考察培训基地,让他们都来参观学习一下。也许是一句无心之语,但这是领导对他们工作的肯定与认可。

6月27日公司领导开展慰问“大干50天”一线员工的活动,公司工会把慰问品——1900份新鲜蛋糕和1900份绿豆汤的预备工作交给了宾馆。在短短1天的时间里,要制作加工如此超大量的甜点和饮品,简直是不可思议。看着公司领导焦灼和探寻的目光,他们义无反顾,勇挑重担。先是制定方案,然后分工协作。赴西安购置加盖饮料杯20xx个,挑唆机动车5辆,周转箱300余个,20余名餐饮部员工通宵达旦,连夜加工包装蛋糕和灌装绿豆汤。大家虽疲惫至极,但没有丝毫怨言,心中只有一个共同的目标,那就是一定要按时将3800份慰问品投递公司各处的大干现场。功夫不负有心人,宾馆领导带领着餐饮部全体员工齐心协力,终于按时间节点完成了这次看似不可能完成的任务,得到了公司工会领导的嘉许。

六、以人为本,构建和谐企业,做好员工队伍的稳定。

服务质量的好坏关键在于员工,除了平时对员工进行必要的培训之外,关心、体贴、帮助、照顾好员工的生活,也是宾馆的重要任务。因此,党政工想方想法丰富员工文化生活,让每位员工快乐生活、快乐工作。上半年,共计慰问看看员工及家属12次,开展不同主题的活动及比赛5次,组织了25名20xx年度优秀员工(包括外聘员工)赴武当山荣誉旅游1次,使宾馆上下呈现一片团结奋进、健康向上的景象。宾馆领导还经常深进一线与员工开展谈心活动,及时化解矛盾,解除误会,通过谈心规范治理,转变作风,从而保证员工队伍的稳定。

总之,面对公司投进大额资金对宾馆进行装修改造,作为宾馆员工也体会到了公司领导浓浓的人文关怀,同时唤起了每位员工对宾馆未来美好的憧景与希看。他们深知:只有认清形势、抢抓机遇,适应发展这个主题,适应经济结构调整这条主线,适应进步员工收进水平这个根本出发点,就一定能够让宾馆迈上发展的快车道。

20xx年xx月xx日

餐饮述职报告6

较为圆满的完成了20xx上半年的各项接待任务。在这里我代表餐饮部全体员工对各位领导及酒店各部门表示衷心的感谢。工作中还存在着一些不尽人意的地方,为了能使我们在服务质量、饭菜质量、管理质量、营业收入等各项指标上一个新的台阶。将20xx上半年的工作做一份餐饮管理半年工作总结:

一、公司制度

1、提高设施设备的管理水平,确保完好率。

设施设备的管理虽然做到了责任到人、但实际上责任人并不是每个人都懂设备的保养知识,明年我们将在这方面加大管理和培训力度,让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养知识,建立起设备档案,确保完好率。

2、完善部门的各项规章制度

我们将再次对部门的各项规章制度进行完善,并制作更为详细的奖罚制度,做到奖罚分明。

3、调动服务人员的工作主动性

服务是旅游产业的生命线,服务质量直接影响着企业的经营及美誉度,可见其重要性。长期以来人员流动是困扰酒店的一大难题,餐饮业尤为突出,为了能够从根本上解决服务人员服务意识、服务技能技巧等方面的欠缺,加强服务过程中基层管理人员的全方位跟踪及巡查工作,力争在工作现场解决存在的问题,让员工在第一时间内掌握正确的服务技能及技巧,并以榜样作用带动员工,使员工能够积极主动地工作,稳步提高服务质量。

4、加强对基层管理人员的管理及工作指导

针对餐饮业人员流动频繁的特点,稳定管理人员队伍,对于企业来说是很重要的,只有管理队伍稳定才能保证日常的接待工作及服务质量。因此基层管理人员的管理能力是非常重要的,稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。通过培训加强基层管理人员的责任心,调动工作积极性,使其能够达到及时发现问题,解决问题;并合理安排日常工作。

二、管理方面

1、要求做好员工每月考勤、考核工作,对员工奖励、处罚制度实施的更加透明、完善。

2.、落实了卫生责任制,责任分区到人

3、为确保部门服务水准,每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会,对宾客反馈意见进行全面汇总、分析。

4、定期员工谈心,做好员工辞职的了解情况。并且对个别员工的工作岗位进行调整。

5、加强基础管理,增强管理管理人员责任心,要求各级管理人员坚持做好工作日志。增强内部团结,发挥核心作用,工作中分工明确,职责明确,养成细致、严谨、认真的良好工作作风。

6、制定出部门卫生检查工作,日常清理卫生和计划清理卫生,

以上是餐饮管理半年工作总结,望领导予以重视体,在部门全体员工齐心协力,努力拼搏下,我坚信下半年年的各项工作目标一定仍能圆满达标!

餐饮述职报告7

一、日常管理日常工作

认真完成每天的接待日常工作,积极配合主管做好餐厅服务接待的日常日常工作,合理安排员工的日常工作内容,上半年餐厅员工流动性大,员工不断的调换,老员工所剩无几,新员工又要在最短的时间里学会所有的日常工作技能,充当餐厅的主力人员,因此上半年的基础培训内容比较多,积极协助主管完成新员工的培训日常工作,让新员工能很快进入自己的日常工作岗位,帮助他们尽快的融入到日常工作环境中去。

二、管理日常工作中的一点体会

经过近两年的学习锻炼,自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多,也明白了许多道理,使自己更加清楚在餐厅这个团队,如何发挥自己的能力和作用,遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅日常工作一个人努力,只是自己好其影响甚微,一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂,只有大家团结,积极向上,这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的日常工作却不能有效的带领其他员工共同进步,管理上自己虽然能够坚持原则,但方式和方法过于直白,让有些员工对自己不太理解,也给自己造成了很大的压力,今后我要认真学习管理艺术,不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通,耐心讲道理、讲制度,大家共同遵守,以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分愉快,让员工有干劲,形成团结友好的日常工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建,我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习,提高业务水平。

虽然我的职务只是一名领班,但要做到一名合格的基层管理人员,自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心,向书本、向同事学习,通过过去的一年努力学习,认真领悟,使自己感觉到半年来还是有了一定的进步,在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高,保证了自己在当班时的日常工作得以顺利进行。

四、存在的问题

半年来,虽然顺利完成了日常工作,但也存在了一些问题和不足,主要表现在,第一,管理水平虽然有了进步的地方,但还是有很多的不足,例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全,导致有些日常工作安排不合理,服务中出现一些问题和漏洞。第二,培训是我的弱项,每次培训脑子里没有一个很好,很清楚的思路,自己又有一点大舌头,咬字不清,怕讲话,所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍,不能很好的表达出自己要讲的意思,员工也听得糊里糊涂。第三,在一些日常工作上不够细心、不够耐心,如在日常工作结束后检查不够到位,常留下一些小尾巴,还有就是在指导员工日常工作上不够耐心,第四,执行力不强,有时日常工作不能够按时完成,也不能坚持到底。第五,自己的理论水平还不够。第六,心里经常存在惰性,不主动去学。

五、下半年的日常工作计划

1、积极认真配合主管做好餐厅的日常日常工作。

2、加强学习,拓展知识面,灵活用运到自己的日常工作中,优化日常工作质量。

3、做好餐厅的物品盘点日常工作。

4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导,提高员工的业务水平和服务意识。

5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。

6、配合主管做好节能措施,随时的给员工讲节能的重要性,加强员工的节能意识。

7、认真学习,准备培训,把培训能力提高,争取做到最好。

餐饮述职报告8

尊敬的各位领导、各位同事:

大家好!

转眼间进入合一湖有一年多的时间了,在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西,让自己在平时的工作中不断改进,不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部二楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开始,许多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力配合好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。二楼的营业项目有会议,宴会,KTV,麻将房及普包。整体服务的过程中不得有任何闪失,这就要求我们各方面都要做到最好,把任何能出现的问题想到去解决,时刻严格要求自己,为了餐中服务顺利,餐前准备一定要充分,往往都要检查好几遍,客人就餐时楼面与后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有讲究。每次重要的接待我们都会很重视,餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好,方便下次用餐时有针对性服务。因此,我们专门制作了酒店VIP档案,及酒店大事记的记录。我们的服务就是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少,前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的,酒店就是个大的家庭,成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点,过去的成绩以成历史,在今后的工作中要再接再厉,要为自己定下新的奋斗目标而努力,我相信自己,只要我想实现的我就会全力以赴的去做,哪怕不成功我也不会后悔。

餐饮述职报告9

我是来自xxx餐饮文化有限公司总店的xx。

来公司的一个多月,我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点,以作效仿。我自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长,同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我:欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里,我既学到了怎么做事,同时也正在学怎么做人。

今天咱们公司成立了管委会、让我看到了公司给咱们基层员工一次成长、励练、学习的机会,我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会,所以我参加了咱们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职,但同时我也清晰的感觉到了自己肩上的压力很大。可俗话说:“没有压力就没有动力”,我相信这股压力将会是驱使我走向事业顶峰的驱动力,它会鞭策我一往无前。

管委会成立后,我们管委会的每一位成员都将秉承着“协调,监督,服务”的宗旨和“实事求是,尽职尽责”,“协助门店正常营业管理”,“确保门店安全有效运营”的原则开展工作。就职演讲稿

作为总店管委会的会长,我深知自已的责任不轻。接下来的工作我将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关,推动五常管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关,督促员工增强服务意识,提高服务技能。努力做好员工与酒店连接的桥梁与纽带,倾尽所能去充当好同事间的粘合剂,把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则,充分发挥咱们总店团队的凝聚力和战斗力。同时积极去了解同事们的工作所需和生活所需,尽全力为同事解决实际问题,充分去了解同事们的心声,协调团队内部关系,为咱们团队营建一个和睦、和谐的氛围。同时我也会把咱们的酒店视作为一个大家庭,把各位同事视为自已的兄弟姐妹,自己作为家庭中的一份子,有责任、有义务去照顾好自己的家人,为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者我自身也会不断去学习,不断去充电来弥补自身的缺点,发挥自身的优点,以给同事们树立起标杆。

最后我承诺:在职期间必定恪尽职守,秉公行事,不滥用职权,不徇私舞弊。尽最大力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境,让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。

我坚信我能做好这一切!

谢谢大家对我的支持!

餐饮述职报告10

尊敬的上级领导:

中午好!

首先,向各位作一个自我介绍,我叫,是四季餐厅的销售经理,现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。

一、履行职责情况从20xx年任职后,前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到“十全十美”,体育场举办了一系列的活动,四季餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。

回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:

一、抓学习教育,激励奋发向上从任职以后,我在四季餐厅分管内部管理工作,了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。

二、抓管理建章立制前期,四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。

四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

五、深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭,创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,通过亚洲杯,我感受了团队精神,在王菲演唱会期间,多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,为酒店创收了万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐280人用餐,其中餐标80—100元标准等。六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。

总之,在这平凡而又不平凡的七个月里,我感受很深,同时也深感自己的不足,目前,外面的市场还没有完全打开,需要我继续努力,我将朝这几个方面努力:

1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

十分感谢各位领导!谢谢!

餐饮述职报告11

公司各位领导及同仁:

你们好!

我是营运部电力项目助理厨师长李,我在我们项目原任厨师长退休后接任电力项目。由于时间短、工作经验少,在工作中难免不足,请大家谅解。在这几个月的工作中,我着重在以下几个方面开展工作:

一、菜品的制作质量

在菜品的制作中,根据电力公司职工的口味,及时调整菜品的制作,以求达到大家满意的效果。比如,有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味,以满足不同口味的需求。有些菜品,大家不愿吃,就尽量不做。大家喜爱的菜品,基本上每两周就做一个,力求达到最佳效果。

二、餐厅卫生方面

餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房,在厨房卫生工作中,要求员工每周做一次大清扫,天天做一般卫生,定期清理厨房油烟道,避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角,冰箱、冰柜及时清理除霜,成品、半成品做好防护工作,避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区,在工作中,餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗,随时保持餐厅地面干净整洁,窗明几净,给就餐员工造就一个舒心的环境。

三、在食品卫生方面严格把关

从进货的验收、半成品的加工,到菜品的制作,都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外,每月还进行一次彻底的清洗和消毒。

四、对员工的管理培训

在这两个月的工作中,对员工进行了安全、品质卫生方面的培训,做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中,由于项目人员少,工作杂,不能够你是厨师就干厨师活儿,你是内管员就干内管员活儿,必须大家密切配合,就像一块砖,哪里需要往哪搬。

五、经常和甲方沟通,根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足,通过我们项目全体员工的努力,以求达到电力公司员工、领导的一致认可。

以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正。

餐饮述职报告12

承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下,各位同事给予了我支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了xx年工作。下面将xx年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一、中餐营业收入及成本率。

xx年总计营业收入18.329851。完成指标1660万的110%,出品成本率37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。xx年营业收入是1650万。成本率是40%。成本率xx比xx下降2.2%,由成本控制多创利润403200。

二、经营方面。集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划。

1、根据季节原料供应特点,推出了3月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理。

2.5月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

4.9.6—9.8圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可。9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒。

5.11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式。11.15东北土菜节推出以来,受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

通过每月的这些经营措施,在经理的领导下,使中餐营业额超额完成饭店定的指标。达到指标的110%。

三、出品质量及创新。

1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。

2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。

客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进。

3、有关菜品创新:

A、每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点),新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

B、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

C、参加同行比赛、交流、学习新菜式如:风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

D、去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

E、请同行朋友来培训新菜如可可山药。

4、婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

四、成本控制方面:继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式。

1s:清洁检查(常清洁)。清理,是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常。

2s:分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理,如:食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的,贴上标签,标明日期。以保证先进先出,避免原料变质、浪费

3s:定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料?每种数量多少?这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如:有关占板、水台:胡萝卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名。

4s:立法守法(常规范)无规矩不成方圆,订守规则,告示全员,使大家有规可守。

5s:保持维护(常自律)训练与纪律,是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识,也可以提高员工的能力。每天早10:30例会下午16:40例会晚8:30培训。

根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本:

1、月1020月底考察市场,调整进货价格。

2.1020月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念。

3、研制脱式菜品(无成本菜品),将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低成本。

4、研制造型菜式。如金丝大虾。

5、营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存情况,坚决执行先进先出政策,把存放时间较长的.原料尽快销售出去。

6、数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值。每日的810日报单,让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额,这样做到每人心中有数据概念,成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

7、周三清理冷库、保鲜库,写出各部原料储存数量及急需推销品种,将依据情况安排较大型宴会菜式。

五、管理方面。

1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔),我结合厨房员工实际情况加强素质培训,每天对厨房员工进行针对性培训,员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高。

2、组织厨房内部质量提高小组,成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。

3、经常激励员工积极上进,把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短,敬业精神差,但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础,共兴金都的同时,自己各方面能力也将同时提高,从而增强了他们的责任心。如厨房规定10:00上班,有些员工为高质量完成自己的工作8:00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来,组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。

总上所述,xx年通过厨房团队共同的努力,在厨房管理方面取得一些效果。在菜品创新、出品质量稳定、成本控制、员工素质提高方面都取得一定成绩,但我们更清醒认识到以后的工作将更具挑战。

xx年设想:在xx年成功的五常法及数字化管理方面继续加强。这对成本控制及传统菜品质量保证将起到很大的作用。

xx年将改进自己的思路更加务实地工作,要去考察新的菜品,加快出品的创新以赢得更好的社会效益和经济效益。

xx年每月计划有的不是特别实际,xx年一定多考虑计划的实用性。

随着周边酒楼和饭店的增加,xx年的餐饮竞争将更加炙热化,但在领导和各位同时的支持与帮助下,我相信我们的团队将充满信心得走向一个收获的20xx。

最后送领导和各位同事各三千万,不是MONEY而是:千万要快乐、千万要健康、千万要平安。

餐饮述职报告13

尊敬的领导、亲爱的同事们:

大家好!

本人于20xx年x月调入xx卫生院手术室工作,20xx年x月任命为手术室护士长。在手术室工作的这段时间,由于医院领导和同事们的关心支持,在政治思想、工作和业务方面均取得了很大提高,完成工作任务。现将20xx年的工作情况汇报如下:

一、思想政治方面

能够认真贯彻党的基本路线方针政策,通过早会、报纸、网络积极学习政治理论,遵纪守法,爱岗敬业,积极拥护医院以及手术室的各项方针政策和规章制度,一切以病人为中心,严格以一名优秀护士的标准要求自己,坚持以医疗服务质量为核心,以病人的满意度为标准,牢固树立团队合作精神。

二、工作态度方面

作为一名手术室护士,我能做到在工作中严格执行各项操作规程和流程,遵守医院科室的规章制度,时刻注意保持消毒无菌观念,做到不怕苦累、全天侯待命以应付突发事件。树立强烈的集体责任感和荣誉感,团结同事,以工作为中心。坚持为患者提供全方位的优质服务,与手术医师密切配合,积极协作,打造和谐融洽的工作氛围,保证手术顺利进行和完成。在医院组织大型活动科室人员紧缺的情况下,做到绝对服从组织安排,全力做好保障,保证医疗工作的顺利开展。

三、专业技能方面

过去的一年里,我参加了多台体外循环手术的配合,能基本掌握巡回护士的操作流程,并参与其他科室的多台特大手术配合,保证手术顺利进行。在工作中能积极参加危重病人的抢救工作,熟练掌握护理急救技术,抢救程序及抢救药械的使用。日常做到严格查对,严谨细致,杜绝细小差错事故的发生,在保质保量完成手术过程的同时,还要不断提高自己的操作水平,积极参加各项新业务的开展。

四、加强学习,提高技能

为了提高护理专业理论水平,做到每月进行业务知识学习,每月底进行院感知识、业务理论、技术操作考试,护士轮流备课、讲课,在科室登台讲解,既学到了知识,又锻炼了胆量。利用节假日举办手术室技能比赛,提高基本功。对新入科护士制定手术室必知知识,日常加强留置针、消毒锅、外科刷手、铺无菌台等基本操作的掌握情况抽查。

五、执行规范,加强管理

有好的管理是优质服务的基础和前提,为了使管理更加规范化和专业化,我们坚持做到周周有计划、月月有小结。严格了一次性医疗用品的管理,特别是骨科内置物如钢板类做到提前备货、生物监测合格后使用,一次性无菌注射器、输液器等的.用后做好损伤性与感染类的分类处理。为迎接区域性医疗中心评审工作做好各项准备工作。

人总是在不断的成大,如果说昨天的我还有些浮躁,那么今天的我则多了份成熟,对手术室护理也有了更深的理解,更加明白自己的责任,也能更好更用心的为患者服务。我感谢我的领导,给了我前进的方向;感谢我的同事,我们共同战斗在一线,度过了无数个忙碌的白天和不眠的黑夜。其实不光是感谢,还要感恩,因为你们的包容善待,才有我的成长和进步。希望明年,我们仍然携手并进,为达到我们心中的目标共同努力。

谢谢大家!

述职人:xx

20xx年x月x日

餐饮述职报告14

服装店主对于一个服装店长来说起着领头羊当然作用。对于一个经济效益好的服装零售店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好。

具体归纳为以下几点:

1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司经营的策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体。

3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客购物心理,做到知己知彼,心中有数,有的放矢,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则,做员工的表帅。不断的’向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境,为公司创作更多的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的购物环境;

其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识,并以发自内心微笑和礼貌的文明用语,使顾客满意的离开本店。

6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决。

现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。面对明年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功夫:

1、加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理;

2、对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;

3、树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工最大的工作热情,逐步成为一个最优秀的团队。

餐饮述职报告15

尊敬的各位:

一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜。等等。

二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。

三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的.色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。

五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决”先进先出”原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都成本,从而效益最大化。

综上所述,在本年度,团队的努力,在厨房经营办理了;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。当然,也还,比如,受甲流以及金融危机的,消费者就餐的品味与档次下降,这使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的年收益,从而转危为机的。从事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。此后,我会带领我的团队挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

餐饮述职报告16

尊敬的吴董!各位董事!各位同仁大家好!首先非常感谢吴董感谢瑞晶。新三伍,让我重回这个温暖的大家庭!谢谢大家!

时间的变迁,一切人与事都在更新改变,我所看到的:企业在进歩了!员工也进步了,特别是我们公司的菜品和后厨人员的综合水平都有飞跃的进步,这小不了吴董的英明领导和在座各位高管的辛勤付出。

两年来,我反复研究三件事,通过多次实施执行,屡见奇效!这次重归新三伍,今天,我想把这三件事情拿出来与大家共同讨论,职责所在,我是公司的CEO,理所当然,希望在未来的日子里能带领大家往前冲,携手共创瑞晶。新三伍的再度辉煌!大家听了我这句话,肯定会有人这样想:您身为一名CEO到底在说什么话?难道我们瑞晶。新三伍现在就不辉煌吗?谈什么“再度”啊?你们看:我们富阳店今年的业绩比去年同期的流水额毎月增长20万元多,涨幅己达10%以上,平湖店今年的业绩也比去年同期涨幅达5%以上,桐乡店今年的业绩也比去年同期涨幅达2%以上,所有瑞晶。新三伍旗下的小肥羊加盟店毎间都生意兴隆!盈利丰厚!难道我们现在就不辉煌吗?我跟大家说,这都是事实,这些事实我们公司每一位员工都看得到的,但是,我们在座的各位高管是否考虑过两个字“危机”!这也是我与大家讨论的第一件事!

这两年来,我天天思考的都是“危机”和失败,大部分时间我对成功视而不见,就算做出一点成绩出来也没有什么荣誉感、自豪感,而是盘绕在我的脑海中的全都是危机感。也许是这样我才存活了两年,同时也让我所效力的企业再度辉煌,突破了瓶颈并重新注入了生命力,企业活跃了,“危机”暂时远离了。

这次回来,我在桐乡25天,我回到桐乡第一天我就感觉到“危机感”很重,富阳店和平湖店我没深入去了解过我暂不发表言论,我们的桐乡店我们的小肥羊,我感觉市场的硝烟已漫延到我们面前,如果我们大家再不一起来想想,怎样才能活下去,怎么样才能让企业存活得久一些,那我们在不久的将来就会在不知不觉中被市场吃掉;我认为我们现在要广泛展开对危机的讨论,讨论你所管的店现在有什么危机,你的管理流程有什么危机。还能改进吗?如何改进?还能提高人均效益吗?如果讨论清楚了,那我们可能就不会存在危机了,就延续了我们企业的生命;我们怎样提高管理效率?我们每个月都要写了一些管理要点,这些要点能不能对我们的经营管理工作有所改进?如果改进了一点,那我们就前进了一步;这25天,我也深入了解了整个行业市场的发展动态,扬长避短,各有各的活法,市场是块大蛋糕,那一块是您能吃的,吃好了,那块你能努力才能吃得上的,那我们就去组织团队成员用心努力必须要吃上,那块你可能吃一囗的就吃一口算一囗。在管理改进中,我们一定要强调改进我们木板最短的那一块,我们各分店主要的领导都要找出自己的薄弱环节,找出自已的危机所在,要逐一解决,要坚持均衡发展,抓住短的’一块木板,不断地强化以流程型和时效型为主导的管理体系的建设,在符合公司整体核心竞争力提升的条件下,不断优化你的工作,提高贡献率。

“亲身体验,努力实行”是吴董在两年前组织大家在企业推广的一种管理文化,简称为”身体力行”,领导干部是企业员工的带头人,其作风如何,对企业的发展有着极为重要的影响,关系着一个企业的凝聚力和号召力,关系着企业的兴衰成败。因此,领导干部要把带头贯彻落实执行作为一种责任来履行,作为一种基本素质来提高,作为一种领导方法来坚持。贵与重要体现在领导带头上,俗话说,火车跑得快、全靠车头带,工作好不好、关键在领导,无论什么工作,只要领导干部带头扑下身子、躬身实践、真抓实干,基层员工就会心甘情愿、心悦诚服地跟着您好好的干,这是一个领导者的灵魂,我这二年一直在坚持,坚持吴董的号召坚持”身体力行”,其实”身体力行”可以这样理解的,“亲身体验”是说一个管理者,无论他的职位高与低,首先自已要真正放低自我沉下基层,去了解去体验,发现问题立即组织解决,这叫“现场管理”,要求的精华所在是:坐在办公室喝咖啡看报纸的时代己结束了,我们作为高管的是要身兼士卒落到一线当中,现场指挥现场督导,树立标榜,这样的团队才有战斗力和凝聚力,您的团队才会有激情和拼劲,“努力实行”是一种管理精华那叫执行力,现在中国企业很多人都能说会道,但是执行是一遍空白的,你总以为你吩咐的事情下属总会办得很好!如你不身体力行,你就等于光说不练,光检查不整改,光布置不理结果,执行一片空白,这是我今天与大家谈的第二件事,我天天在提醒自已,那一天自已不身体力行,那就会有一种恐惧感,一个高管最害怕的是失控,因为你不参与其中深入体会,你就会一无所知,你就会失控,希望大家明白个中的道理。

我的网名叫盈利专家,我这两年一直在深入研究如何让企业在健康发展之余同时也产生丰厚利润这个问题,市场竞争激烈要高效盈利谈向容易啊?餐饮行业中,菜品质量、服务质量、营业环境质量是顾客满意度、忠诚度的保证。为此,我未来的日子里要求大家,要大力推广感动服务的实施,全体员工主动关爱顾客,了解顾客,亲近顾客,了解客户的消费行为和需求,为客户提供个性化服务和了解顾客的情感需求,在服务细节上下功夫,促进服务意识和服务质量的提高;出品研发部门以顾客口味、顾客需求为导向,以菜品质量为中心展开,以出新菜、出好菜、出质量菜为宗旨,共同为创一流餐饮服务奠定良好的基础,“千斤重担万人挑,人人头上有指标”,一切以数据说话,人人为结果负责,用绩效与每一位员工的经济效益挂钩,真正地调动员工的工作积极性,形成了良好的主人翁意识,也为我们未来在新三伍实施全面服务质量管理建设奠定良好的基础;我们在座的所有高管们,我们要学会分析市场,了解市场,了解自已的竞争对手,知已知彼才能百战百胜!市场是残酷的,竞争对手是不容怱略的,只要大家认真对待我上述的三个问题,只要大家认真去做好上述三个问题,我们才能走得更远,才能让我们的企业再度重生再度辉煌远离危机!感谢大家!我相信,在大家的同心协力下,我们的企业会永远走在别人的前面!

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